Una crema de champiñones casera es sinónimo de comodidad, sabor y calidez. Con champiñones frescos y unos pocos ingredientes puedes preparar un plato delicioso en menos de 30 minutos.
Ingredientes
Necesitas 400 gramos de champiñones frescos, 1 cebolla mediana picada, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de mantequilla, 500 ml de caldo de vegetales, 1/2 taza de crema de leche y sal y pimienta al gusto.
Preparación
En una olla, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los champiñones cortados en láminas y cocina por 5 minutos hasta que suelten su jugo.
Añade el caldo de vegetales y deja hervir por 15 minutos. Licúa la mezcla hasta obtener una textura suave y regresa a la olla.
Incorpora la crema de leche, sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego bajo por 5 minutos más sin dejar hervir.
Un plato perfecto para cualquier ocasión
Sirve caliente, decorada con un poco de perejil fresco o unas láminas de champiñón salteado. Ideal como entrada o plato principal en una noche fría.
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